Първо, какво представляват фибрите?
Редица проведени изследвания са доказали ползите от фибрите за човешкото здраве. Те ще ви бъдат от полза, ако страдате от наднормено тегло или имате стомашни проблеми. Фибрите се съдържат в много храни – плодове, зеленчуци, зърнени култури и т.н. Когато ги консумирате, вие се защитате и не изпитвате чувство на глад, докато същевременно не приемате много калории, защото фибрите са нискокалорична храна. Тук е и мястото да споменем, че пресните плодове и зеленчуци съдържат много повече фибри от обработените.
Фибрите (влакнини, влакна, нишки и т.н.) представляват голяма част от храната, която консумирате и са вещества, които не могта да бъдат асимилирани от организма. Повечето растителни продукти съдържат в себе си фибри, за разлика от животинските и млечни продукти, при които липсват. Храните, които са богати на мазнини съдържат много ниски количества фибри, и обратно – храните с високо съдържание на фибри, са лишени от мазнини.
Защо да консумирате фибри?
фибрите се разграждат частично в дебелото черво, като образуват много важни за нормалнаат чревна функция мастни киселини. Фибрите заемат голям обем и свързват излишната вода. Благодарение на това, те предпазват от развитието на запек, хемороиди, дивертикули ма колона, както и рак на дебелото черво. Храните, съдържащи голямо количество фибри, са идеални при профилактика на сърдечно-съдови заболявания.
Освен това, те се разграждат много бавно, като по този начин осигуряват бавно покачване на кръвната захар. Това ги прави полезни и при страдащите от диабет. Ако имплементирате повече фибри в дневния си хранителен режим, ще избегнете така характерното за много хора преяждане. Процеса на отслабване е немислим без помощта на фибрите. Това се дължи на факта, че фибрите притъпяват чувството на глад, което ще ви помогне да приемате по-малко калории.
Видове фибри
Неразтворими фибри
Неразтворимите фибри заемат значително място в поддържането на растителните структури. Наричат се нразтворими, тъй като не се разтварят във вода. Неразтворимите фибри са устойчиви на процесите на храносмилане и могат да бъдат открити в началната си форма в долните отдели на дебелото черво. На това място те биват подложени на ферментиращо действие на бактерии, с образуване на специфични мастни киселини (бутирова киселина). Неразтворими фибри могат да бъдат набавени, чрез консумация на пълнозърнести храни. Те са от значение за правилното функциониране на храносмилателната система, като подпомагат перисталтиката на червата.
Разтворими фибри
Разтворимите фибри представляват лепкава субстанция, под формата на гел или гума, и се разтваря във вода. Тези фибри съдействат намаляването на лошия холестерол в кръвния поток и поддържане на добри. Разтворими фибри може да си набавите от пресни плодове и зеленчуци, както и от някои житни растения, като овес. В по-големи количества разтворими фибри може да бъдат открити в супен боб, грах и леща.
При започването на диета, не повишавайте драстично приема на фибри от първия ден. Ако имате чувствителен стомах, много фибри могат да причина подуване и газове. Когато приемате повече фибри, не приемайте други течности, освен вода, тъй като те биха засилили чувствителността на стомаха ви. Добра идея е да включите в диетата си сушени плодове. Сушените плодове също съдържат голямо количество фибри и въпреки, че някои диетолози ги ограничават, те всъщност ще ви бъдат от полза при отслабването.
Добавете и пшенични трици към тестените изделия, които приготвяте. Пшенични трици може да бъдат добавени дори и към сместа ви за кюфтета. Консумирайте ниско маслени млечни продукти, които могат да бъдат комбиннирани с плодове, трици и семена. Готовите мюсли също са добър източник на фибри, въпреки че обикновено съдържат много захар. Консумирайте много зеленчуци като домати, лук, грах, боб, моркови, зеле, броколи, тиквички, картофи (най-вече пресни и необелени). Много диетолози твърдят, че от плодовете се дебелее, но това са пълни глупости. Така че не пренебрегвайте плодовете.
