ВСАА или наричани още аминокиселини с разклонена верига представляват трите основни аминокиселини, отговорни за синтеза на протеин :левцин, изолевцин и валин. Тези аминокиселини съставляват една трета от мускулите в тялото. Човешкото тяло разгражда мускулна тъкан, когато има нужда от енергия, особено по време на усилени тренировки, за да си набави тези аминокиселини. При подсигуряване на организма с ВСАА, по време или след тренировка, можете да попречите на тялото си само да разруши тези така трудно заслужени мускули.
В червеното месо се съдържа най-много ВСАА. В другите меса също иам високо съдържание на тези аминокиселини, тъй като в тях се съдържат протеини – всички източници на жлътъци съдържат ВСАА. Старайте се да консумирате немазно месо, за а избегнете наситените мазнини, които могат да повишат риска от развиване на сърдечно-съдови заболявания.
Домашните птици и говеждото месо са друг добър източник на аминокиселини с разклонена верига. Пилешкото месо от гърди, без кожа, е чудесен източник на ВСАА. Яйцата са също друг здравословен източник на тези важни вещества. Яйцата могат да бъдат добавени към шейкове, твърдо сварени за закуска или просто бъркани за бързо хапване.
Млечни продукти
Млечните продукти не бива да бъдат подценявани – те са добър източник на протеини, а следователно и на ВСАА. Здравословни избори в млякото и млечните продукти включват нискомаслено или обезмаслено мляко, обезмаслена извара, нискомаслено кисело мляко, замразено кисело мляко, сметана и нискомаслени сирена.
Допълнителни млечни опции включват масло, сирене, сметана, сметана крем, яйчен крем, топено масло. Някои млечни продукти, като сладолед, съдържат суроватъчен протеин, който е зареден с BCAA.
Протеин на прах и течен протеин
Много билдери използват течни протеинови напитки като източник на ВСАА преди, по време или след силова тренировка. Едно от предимствата на напитките и пудрите е, че могат да бъда смесвани в шейк и да си направите ВСАА коктейл. Добавянето на прясно мляко към протеина на прах увеличава количеството на ВСАА в шейка.
Суроватъчните протеинови шейкове са популярни, тъй като са лесноусвоими. Суроватката се отделя от млякото, в процеса на производство на сирене.
Соевият протеин е пълноценен и е добър източник на ВСАА, но е с по-малко количествено съдържание ое суроватката, но пък е добър вариант за вегетарианци и хора с непоносимост към лактоза. Консумирането на соев протеин може да помогне да намалите нивото на холестерола.
