Витамин С е отговорен за постигането на повече от 300 цели в човешкото тяло – от това да бъде върхов антиоксидант, през производството на колаген, поддържането на имунната система в пикова форма, лечение на някои мъжки проблеми, свързани с безплодието, контролиране на кръвното налягане и намаляване на стреса.
Витамин С произвежда колаген. Колагенът наподобява лепило, което държи тялото като едно цяло. Това е тъкан, придържаща мускулите ви към скелета, кожата ви към мускулите и въобще ви държи цели. Това може и да не ви звучи като нещо голямо, но това вещество играе съществена роля при лечението на травми.
Ако колагенът ще ви помогне за възстановяването на изкълчени стави, счупени кости, порязвания и други наранявания, дали няма смисъл да се твърди, че това ще подпомогне и възстановяване на мускулната тъкан след интензивна силова тренировка?
А какво да кажем, за всички тези дни, в които сте твърде болни, за да стигнете до залата? Изпускате тренировки и често не сте в кондиция да се справите с храненето си по график, заради заболяванията. Витамин С е доказан, с помощта на продължителни изследвания, че стимулира имунната система, като чрез тази си функция, заедно с антиоксидантната си такава, той може да помогне и дори предотврати инфекциозни и възпалителни заболявания. Аскорбиновата киселина може да активира неутрофилите, най-разпространените бели кръвни клетки, които се намират на фронтовата линия за защита на организма и водят ожесточена борба, в сравнение с останалите бели кръвни клетки. Също така, този витамин спомага повишаването на лимфоцитите, бели кръвните клетки, които са съществени за производството на антитела и за координация на клетъчните имунни функции. Така Витамин С може да бъде ефикасен срещу бактериални, гъбични и вирусни инфекции. В по-големи количества, аскорбиновата киселина, в действителност може да повиши производството на интерферон и да стимулира допълнително имунната реакция срещу вируси. Тя може също така да намали производството на хистамин, като по този начин незабавно намалява алергийния потенциал. Поради този факт е лесно да се забележи как високите нива Витамин С намаляват риска от заболяване, както и да въздейства при лечение на остри такива като обикновена настинка и грипни симптоми. Това може единствено да означава допълнителни дни във фитнес залата, вместо да сте в легнало положение и да губите мускулна маса.
Приемът на Витамин С стимулира надбъбречната жлеза и секрецията на ноепинефрин и епинефрин (адреналин) – човешките хормони на стреса. Въпреки това, продължителният стрес изчерпва нивата на Витамин С в надбъбречната жлеза и кръвните му нива намаляват. Аскорбиновата киселина помага при производството на хормони на щитовидната жлеза и така съдейства при обмяната на холестерола, увеличава неговото елиминиране и по този начин намалява кръвните му нива.
Витамин С особено помага за редуциране на кръвното налягане и е силно полезен за хора страдащи от това, както и такива, избрали да употребяват анаболни стероиди, където повишеното кръвно налягане е често срещан синдром.
Така, вече си мислите, че можете да се възползвате от ефектите на този витамин и вече обмисляте съзнателно повишаване на дневния му прием? Сигурно се питате и в кои храни се съдържа Витамин С?
Той се намира единствено в плодовете и зеленчуците и е с най-висока концентрация в пресните, сурови такива. Витамин С е един от най-нестабилните витамини и готвенето може да унищожи голяма част от него.
Витамин С е слаба киселина и е стабилна в също толкова силни други киселини. Основите, каквато е содата за хляб, могат да унищожат аскорбиновата киселина. Също така, тя лесно се окислява във въздуха и е силно чувствителна към въздух и светлина. Тъй като този витамин се съдържа във водната съставка на плодовете и зеленчуците, е лесно да бъде загубен по време на термична обработка. Загубата е сведена до минимум, когато зеленчуците бъдат готвени в съд над вода с двоен котел, вместо директно във вода. Минералната мед във водата или в съдове за готвене намалява съдържанието на витамин С в храните.
Колко витамин С трябва да приемате?
Препоръчителният дневен прием е около 60mgs, което по наше мнение е твърде ниско за един възрастен човек, да не говорим за активен културист, който поставя тялото си под много повече стрес, спрямо обикновения човек.
Много лекари и специалисти по храненето също смятат, че тази доза е прекалено малка и препоръчват 250-300мг дневно. НЕ забравяйте – все пак говорим за нормален средно статиситически човек, който не тренира с тежести. Смятаме, че 1000-2000мг е добра доза за старт, когато експериментирате с дозата Витамин С. Може да опитате с малко повече и да видите, дали ще отчетете разлика във вашето възстановяване.
Не забравяйте, че витамин С е разтворим във вода, така че всяко допълнително количество от нея само ще го измие от вашата система с течности.
