Суроваъчния протеин е прахообразна хранителна добавка, произведена от млечни продукти, съставена така, че да бъде лесно усвоима от организма. Суроватъчните протеини са богати на витамини и минерали, но са сравнително бедни на въглехидрати и мазнини, което ги прави подходящи за покачването на мускулна маса.
На пазара могат да бъдат открити няколко различни вида протеинови продукта, с различна концентрация на белтъци. Основната им разлика е скоростта, с която биват усвоени и произходът им. Суроватъчният протеин е бързо усвоим, докато яйчният и млечният са бавно усвоими продукти и осезаемо по-евтини. Казеинът е най-бавно усвоимият от организма протеин на пазара, Това му свойство гарантира дълго и постоянно отделяне на белтъци и аминокиселини в кръвния поток. Цената на казеин, спрямо другите протеинови продукти на пазара, е сравнително висока.
Според степента и начина му на обработка, суроватъчния протеин бива разделен на няколко вида.
Суроватъчен протеин концентрат – това е малко обработвана субстанция и концентрацията на протеин в нея е 75-85%. Поради недостатъчната обработка, в протеина има лактоза, която може да доведет до подувания и болки в корема на хора с непоносимост към нея. Цената му е по-ниска от тази на другите суроватъчни протеини .
Суроватъчен протеин изолат – съдържанието на протеин в него е 85-90%. Този продукт се дели на йонно-обменен и микрофилтриран. При него липсва наличие на лактоза. По отношение на примеси йонно- обмененият суроватъчен протеин е по-чист в сравнение с другите протеини,но в него липсват имуностимулиращите пептиди. Микрофилтрираният суроватъчен протеин се получава при нискотемпературна обработка и запазва всички полезни за тялото допълни съставки , каквито са и пептидите.
На пазара се появи и хидролизиран суроватъчен протеин, представляващ допълнително обработен микрофилтриран или йонно-обменен протеин. Тази допълнителна обработка повишава степента на усвояване от тялото, но и значително увеличава цената му.
Можете да откриете различни комбинации от изброените по-горе видове суроватъчен протеин, които могат да са най-доброто съотношение между цена и качество.
