Всеки е чувал за разпределението на храната в различни групи – ърнени храни, млечни продукти, месо, плодове и зеленчуци, и мазнини и масла. Елиминирането на която и да е от тези групи никога не е добра идея, при изграждането на хранителен режим, който ще използвате дълго време. Особено важни са плодовете и зеленчуците, а сега ще разберете и защо!
Защо в толкова важно да консумирате заленчуци?
Сигурно занете за антиоксидантите. Това са химични вещества, съдържащи се в почти всички зеленчуци, предотвратяващи окисляването на клетките в тялото. Окисляването представлява щетите, нанесени от свободните радикали в тялото. Свободните радикали представляват молекули с несвързани електрони. Следователно, те крадат електрони от нормалните молекули.
Окислителното увреждане, нанесено от свободните радикали, е в основата на всяко по-сериозно хронично заболяване. Ако изключите тези храни от вашата диета, вие може да откриете, че имунната ви система е отслабнала, енергийните ви нива за занижени, и че започвате да страдате от различни заболявания. Със сигурност бихте удовлетворили телесните си нужди, ако започнете да приемате препоръчителното количество плодове и зеленчуци. По този начин ще бъдете сигурни, че тялото ви ще функционира правилно.
Витамин С е от значение за всички клетки в организма, тъй като помага на първо място за защита срещу нахлуващите вредни организми. Витамин С може да се намери в зелените чушки, броколито, зелените листни зеленчуци, суровото зеле и картофите. Витамин Е е мастно-разтворим витамин и същевременно антиоксидант, който може да си набавите от зелени листни зеленчуци, ядки, семена, пълнозърнести храни и растителните масла. Бета-каротин е друг жизненоважен витамин, който може да се открие в морковите, тиквата, броколито, сладките картофи, доматите, зелето, и др.
Друга причина, поради която е добре да включите зеленчуци към диетата си, защото ви насищат с фибри. Всеки, който някога е спазвал диета, знае, че колкото по-малко калории се съдържат в по-голямо количество храна, толкова по-добре е това за вашаат диета, тъй като дава усещането на физическа и психологическа ситост, без да се налага да приемате допълнително калории.
Допълнителните фибри, които тези храни ви осигуряват, също са много важни, тъй като ще стимулират храносмилателната ви система да работи гладко и редовно. Фибрите ще помогнат и за изчистване на тялото от непотребните вещества. Обърнете специално вниамние на факта, че някои зеленчуци като рах, царевица и картофи са с високо съдържание на нишесте, което ще допринесе за приема на повече калории.
Защо е важно да консумирате плодове?
При плодовете нещата изглеждат по малко по-различен начин. Тъй като в тях се съдържа захар, вие трябва да сте малко по-внимателни при синхронизирането с вашата диета. НЕ се страхувайте, само защото в тях се съдържа захар – не е като да сте изяли една супена лъжица от „бялата смърт“ , тъй като съдържата се в тях захар е естествена и носи много повече ползи.
Въпреки това, тя представлява проста захар, която е добре да бъде консумирана когато сте активни или сутрин. Бананите са чудесен избор като храна веднага след тренировка, тъй като те са източник на калий за тялото, който е от решаващо значение за мускулната функция.
Като цяло, добавете плодове към диетата си като източникн на въглехидратипо същия начин като овесените ядки, пълнозърнестия хляб, пшеницата, ориза или пастата. Имайте предвид, че когато денят е с по-голяма продължителност, е по-удачно да подберете по-бавно усвоим източник на тези вещества, като овесена каша и картофи, и да добавите още повече зеленчуци, за да запазите общия брой въглехидрати под контрол.
Ако към момента сте на диета, може д аограничите приема на плодове до 1-2 на ден, но ако се опитвате да покачите килограми, те могат да са идеалният начин за добавяне на калории, тъй като лесно могат да бъдат смесени с шейкове, за да подобрят вкуса им.
Важно е обаче да консумирате плодовете пресни, когато това е възможно. А ако това не е възможно се опитайте да бъдат консервирани или замразени, без добавена захар. Макар че всички плодове и зеленчуци са здравословни, има някои, които са по-добър избор, отколкото други. За плодовете – тези, които са много ярко оцветени, най-вече в оранжево и червения спектър, са най-добрият избор.
В тов ачисло влизат плодове като пъпеш, портокал, грейпфрут, агоди и малини, богати на Витамин С. А за зеленчуците – отново ярко оцветените са най-подходящите, като червени чушки, моркови, марули, аспержи и спанак. И другите зеленчуци като целина, гъби, зеле, фасул, маруля айсберг също са полезни, но те нямат толкова хранителни ползи.