Сред фитнес любителите се носят редица митове, които объркват начинаещите спортисти. Един от тези митове е, че консумацията на фруктоза, въглехидрат намиращ се в плодовете, ще ни попречи да изгорим подкожните мазнини. Това не може да бъде по-далеч от действителността. Истината е пълна противоположност, при стратегическо консумиране на плодове се забързва изгарянето на нежеланите мазнини.
Защо фруктозата има лоша слава?
В действителност има изследвания, които показват, че рисковете за здравето се увеличават пропорционално с приетото количество фруктоза. В частност става въпрос за повишаване на инсулиновата резистентност, покачване на нивата на триглицериди, появата на метаболитен синдром, повишаване на риска от диабет тип II, сърдечни заболявания и др. Проблемът е, че никой не си прави труда да изчита научна литература.
Тези изследвания използват преработени храни, съдържащи високофруктозен царевичен сироп. Това означава, че фруктозните молекули са синтезирани и изкуствено добавени. Това са например: шоколадови бонбони, сода, подсладен йогурт, замразени храни, консервирани храни, някои видове хляб, натурални сокове, вафли, зърнени закуски, сосове, енергийни напитки, сладолед и др. Следователно е грешка да се прави паралел между синтетично придобитата фруктоза и тази в плодовете.
Парадоксът на плодовете
Разликата между консумация на фруктоза и високофруктозен царевичен сироп води до парадокса на плодовете. Парадоксът е, че изследванията, които ползват „естествена“ фруктоза, демонстрират коренно противоположни резултати, а именно: по-бързо горене на мазнини, нисък апетит, понижен риск от сърдечни заболявания и т.н Казано по друг начин, консумацията на плодове не води до покачване на излишни килограми. Тук говорим за цели плодове, а не сокове, фрешове и смутита.
Как да използваме плодовете за да горим мазнини?
Ако сте в добро физическо здраве, консумацията на плодове единствено може да подобри това:
- Консумацията на прости захари, най-вече фруктоза, забързва метаболизма и засилва преобразуване на т4 (не активния хормон на щитовидната жлеза) в т3 (трийодтиронин). Енергийния дефицит дови до подтискане нивата на Т3. Това означава, че ако консумираме достатъчно плодове по време на диета, може до голяма степен да предотвратим посочения негативен ефект.
- Ако единственият източник на въглехидрати в тялото са плодове (липсва източник на нишесте) подкожните мазнини се топят със скоростта на светлината. За това естествено се изисква и физическа активност. Причината за това е, че плодовете и зеленчуците няма как да запълнят гликогенните депа в мускулите, те запълват основно тези в черния дроб.
- Плодовете са нискокалорични и ни държат сити за дълго време благодарение на богатото си съдържание на фибри и вода. Друг позитив е и естественият им сладък вкус, който за някои хора е достатъчен да замени глада за сладки „джънк“ храни.За финал бихме искали да кажем, че плодовете са чудесен източник на енергия преди тренировка (30-40 минути) и след физическа активност за бързо запълване на гликогеновите депа в черния дроб. Друго чудесно тяхно приложение е като здравословна междинна закуска.
