Алкохолът (етилов алкохол или етанол) има различно влияние в организма. В много редки случаи това влияние е положително, но в повечето е отрицателно. Етиловият алкохол е съставен от малки молекули, способни да се разтварят както във водна, така и в мастна среда. В черния дроб алкохола бива разграден до ацеталдехид, а след това до ацетат. На по-късен етап, ацетатът се разгражда во въглероден диоксид и вода, които биват изхвърлени.
Алкохолът бива бързо абсорбиран от стомаха (80%) и тънките черва (20%), доста преди останалите вещества да бъдат усвоени.
Вместо да се превърне в мазнинна тъкан, алкохолък бива превърнат в ацетат, като количеството произведен ацетат е пропорционално на приетият алкохол. При завишени нива на ацетат, тялото преустановява употребата на мазнини като източник на енергия и използва ацетата за такъв.
Един грам алкохол съдържа 7 ккал. Това е почти двойно повече от един грам протеин или въглехидрат(4 ккал), но все пак по-малко от един грам мазнина (9 ккал).
Какво причинява алкохолът?
- Осигурява на тялото единствено празни калории, които са излишни
- Забавя метаболизма като влияе отрицателно на цикъла на Кребс
- Намалява усвояването на протеина с 20%
- Понижава нервната активност
- Дехидратира клетките. Колкото по обезводнена е клетката – толкова по-трудно нараства мускула.
- Блокира абсорбцията на елементи като – калций, фосфор, магнезий, желязо, калий.
- Намалява нивата на тестостерон и увеличава тези на естрогена.
- Пречи на изгарянето на мазнините.
- Забавя реакциите на тялото.
- Пречи на координацията на тялото.
- Намалява физическата сила.
- Влияе на сърдечносъдовата система – повишава кръвното налягане – сърцето работи повече за да „изпомпва” кръв в тялото.
- Изчерпва по-бързо витамините от тялото
Въпреки, че алкохолът бива абсорбиран сравнително бързо, той се усвоява доста бавно от тялото. Алкохолът влияе негативно до 48 часа след приемаето си, но има индиректна негативна страна, която нарушава възстановяването и качеството на физическата активност.
