Всички сме чували думите, че закуската е най-важното хранене за дена. Това, което липсва в поговорката обаче, е какво точно да има в чинията или купата на закуска, за да бъде тя правилната. „Правилно“ разбира е субективно и зависи от вашите цели, но ще предположим че те включват да се чувствате и изглеждате възможно най-добре.
Защо месото и ядките за закуска са толкова ефективни? Тъй като тази закуска се състои от само два елемента, то е сравнително лесно да ѝ направим обстоен анализ и да я обсъдим точка по точка.
Месо за запазване на мощта
Тайната тук е, че месото, поради високото съдържание на протеин, създава постепенно покачване на кръвната захар през целия ден. Захарта и другите прости въглехидрати могат да ви дадат бърз тласък, но липсата на протеин в тях означава, че това няма да продължи за дълго. Статия, публикувана през не толквоа далечната 2001г. в специализиран вестник на тема затлъстяване, разглежда тази тема с помощта на изследване, проведено върху две групи мъже, страдащи от наднормено тегло – едната яде богата на протеини храна, а другата консумират нормална протеинова диета. Обектите на изследването от първата група съобщили, че чувстват по-малко остри пристъпи на глад, по-малко фиксация върху храните и са намалили леките закуски късно през нощта.
Няколко проучвания също са насочени върху продуктивността на служителите и моделите за внимание на децата по отношение на сутрешните им хранителни навици. Те заключват, че енергийните и психическите фокус ползи на пълната с протеин закуска са не само чувстани от сутринта, но се простират и през часовете след обяда.
Ядки за стабилна кръвна захар
Ядките са чудесен източник на здравословни мазнини, помагащи на тялото ви да поддържа здравословни нива на кръвната захар за дълъг период от време. Едно проучване, публикувано в средата на 2011г. една кифла и аналогични по калоричност купичка с ядки. То се провежда над 3 групи диабетици.
Първата група добавя 75гр ядки към дневното си хранене. Втората добавя протеиново обугатена пълнозърнеста кифла, а третата добавя половината от всяка порция към диетата си. След три месеца, първата група показала драматично подобрение с техните нива на лош холестерол (LDL) и по-здравословно съотношение на общото количество холестерол, спрямо останалите участници. Същата група показва значително подобрение на HbA1c теста за контрол на кръвната захар.
Това е убедителен вот в подкрепа на ядките не само към способността им да подобряват здравето на сърцето, но и към това да балансират кръвната захар. В реалния живот, стабилните нива на кръвна захар, означават постоянна енергия и бодрост, вместо да се опитвате да ги набавите от хипогликемични глазури с лесно снабдяване с въглехидрати.
Перфектната комбинация
Има много какво да се каже по въпроса с хранителните алергии, но нещо, за което рядко се повдига въпроса е риска, предизвикан от прекалено простите, повтарящи се диети. Хранителните алергии често могат да бъдат породени от приема на един и същи източник на протеин като говеждо месо, суроватка, яйца , риба тон, казеин и всички други представители на типичното меню за културизъм.
Тестването за алергии е един добър да разберете как да храни могат да засегнат вас и вашето здраве, но ако това е труднодостъпно за вас, разнообразяването на източниците на протеин е прост и често ефективен начин за намаляване на уязвимостта. В случай на развиване на хранителна алергия, то не е изобщо необичайно тя да спре в рамките на 2-6 седмици като след този период можете отново да вкарате същия източник на протеин към диетата си, но в умерени количества.
Разнообразието е ключово. Въртете различни месни източници на протеин. Така ще имате достъп и до някои по-екзотични видове.
Може ли да приемете протеинов шейк вместо месо?
Лесно можете да кажете „да“ на този въпрос, но на практика не е същото. Едно проучване от средата на 2001г открива разликата между двете. Отново са използвани две групи, но в този случай те са тийнейджъри. Едната група е приемала цели не праработени протеинови храни, а другата протеинови напитки. Пет часа по-късно и двете групи са приели обилен обяд. И двете групи са заявили, че се чувстват заситени, но тези с протеиновите напитки са приели много повече калории спрямо другите.
