Л-Карнитин е биологично активна форма на карнитин, производна на аминокиселината Лизин. Л-Кармитин има съществена роля в метаболизирането на мастните киселини, за производство на енергия. Хората, обикновено, са способни да синтезират достатъчно количество от това вещество в черния дроб и бъбреците, но то може да бъде открито естествено в някои храни, най-вече животинските източници на белтъци.
Месото като източник на Л-Карнитин
Червените меса са най-богатия източник на Л-Карнитин – колкото по-червен цвят има месото, толкова повече карнитин се съдържа в него. Получавате доза от 80мг Л-Карнитин от 90гр телешки стек или говеждо, което е с размера на тесте карти. Същото количество свинско месо съдържа 20-24мг Л-Карнитин. Агнешкото е друг отличен източник на тази аминокиселина.
Млечни продукти
Млечните продукти, от животински произход, за друг съществен източник на Л-Карнитин. В пълномасленото мляко се съдържат 8мг в само една чаша. Майчиното мляко съдържа 11,3 мг на литър, изкуственото мляко за бебета съдържа около 11 мг на литър. Сладоледът съдържа 3 мг на ½ чаша, а едно парче сирене, което е еквивалентно на 1 има 1 мг карнитин.
Пилешко и риба
Пилешкото и рибата са умерени източници на Л-Карнитин. Треската съдържа 5мг от него в 100гр. докато в пилешките гърди съдържанието е 3мг в същата порция.
Други източници
Плодовете, зеленчуците и зърнените храни съдържат твърде малко Л-Карнитин. В едно средно авокадо има 2мг Л-Карнитин, докато две филии пълнозърнест хляб и шест аспержи предлагат дори по-малко от това. Темпе, което се прави от ферментирали соеви зърна и фъстъчено масло има същото съдържание на това вещество.
Заключение
Както забелязвате, почти невъзможно е да си набавите нужното количество Л-Карнитин с храната, тъй като ефективната доза, за подпомагане на отслабването е 2-3гр дневно. Единственият начин за набавянето на такова количество е чрез приемането като хранителна добавка.
