Много от хората се опитват да водят здравословен начин на живот. Веднага след като станат си приготвят закуската, каничка фреш и добавят някакъв подсладител, със засукано име, към кафето си. За завършек завършват закуската си с голяма и сочна ябълка, а в главата им се върти мисълта, че са направили нещо добро за тялото си.
Това не е съвсем така. Фруктозата, в големи количества, може да ви навреди. Само за да си набавите нужните ви витамини, вие трябва да изядете почти0 сергия с плодове, да не говорим за останалите минерали. За да си набавите 1000 мг Витамин С, вие трябва да погълнете приблизително 2 кг лимони или портокали. В този ред на мисли, ако се опитвате да набавите всички нужни минерали, витамини и антиоксиданти за организма си, то количеството погълната фруктоза е умопомрачително.
Департаментът по медицина на Станфордския университет- „ Пало Алто – Калифорния” направи изследване за Фруктозо-индуцираната инсулинова резистентност и хипертония при плъховете. За да проведат експеримента, целейки да установи зависимостта между фруктозата и нивата на кръвното налягане и кръвната захар, учените подлагат две групи плъхове на два различни режима на хранене за две седмици. Първата група е на 66% фруктоза от общия калориен прием за деня, а втората – на 66% друг тип въглехидрати. В края на този период се установява, че систоличното кръвно налягане се е увеличило от 124 + / – 2 145 + / – 2 (СЕМ) mm Hg при групата плъхове, хранени с фруктоза. Наблюдават се също и високи стойности на триглицириди (мазнини в кръвта). Установено е, че не е настъпила промяна в показателите на контролната група, поставена на другия вид захари. В заключение – хиперинсулинемия (свръх отделяне на инсулин) и хипертриглицеридемия (високо ниво на мазнини в кръвта) се свързва с хипертония при плъхове, именно заради фруктозата.
В изследване върху хора, малко по-късно, се установява същият ефект. Фруктозата не достига до мускулните клетки, а се метаболизира от черния дроб. Когато консумирате плодове, но в черния дроб няма място за повече глюкоза, то тя се инвертира в триглицериди. Тези липиди са отговорни за някои случаи на високо кръвно налягане, а в някои случаи могат и да се отложат в мастните депа.
Високото количество липиди се натрупва около органите, състояние което се нарича вицеларно затлъстяване, и също крие рискове за здравето ви.
Фруктозата има потискащо действие върху медта, която пък е основен минерал в синтеза на хемоглобина. Това може да доведе до образуване на ракови клетки и недостиг на СОД (супер оксид дисмутаза), който от своя страна потиска стареенето и мутацията на клетките.
Фруктозата потиска не само инсулина, но и лептина, хормон контролиращ чувството на ситост. Това води до неконтролируемо преяждане, което води до затлъстяване и дисбаланс в нивата на добър и лош холестерол.
Ако консумирате напитки с глюкозо-фруктозен сироп (всички газирани безалкохолни напитки), това доказано води до резистентност към лептина – или иначе казано – те просто отварят апетита ни още повече!
За завършек ще споменем, че консумацията на трапезна захар е намаляло значително през последните години, но консумацията на фруктозо-глукозен сироп се е увеличило почти 4 пъти.
Ако злоупотребявате с плодовете и фруктозата, може да използвате карб-блокери, които ще попречат на тези вещества да се усвоят от организма.
Тази статия няма за цел да Ви откаже от консумацията на плодове, а да ви представи рисковете от прекомерното им консумиране. Тези състояния се достигат при системно преяждане с плодове, за дълъг период от време.
