Джинджифилът е коренище на многогодишно тревисто растение Zingiber Officinale, като произхожда от югозападния бряг на Индия и Малабарското крайбрежие. Този корен е известен и използван като лечебно растение и подправка в Индия и Китай в продължение на хиляди години. Неговата популярност надмина местните граници, и днес джинджифилът се отглежда в тропически региони по целия свят, въпреки че не е толкова често срещан в Европа.
Реколта и използване на джинджифил
Джинджифиловото коренище не е истински корен, а подземен стъблен орган. Реколтата е готова за прибиране около пет месеца след засаждането, а в началото той се използва за приготвяне на джинджифилов сироп и захаросан джинджифил. По-късните реколти се продават като свеж джинджифил или се използват за хомеопатични лекарства.
Джинджифил в кулинарията
Джинджифилът е популярен в кулинарията и се използва за ароматизиране на много храни. Пресният джинджифил може да бъде използван за готвене или се смила на прах, който се добавя в различни ястия, къри и пасти. Често се използва и за ароматизиране на храни, които трябва да се варят за дълъг период от време.
Лечебни свойства на джинджифил
Джинджифилът притежава множество лечебни свойства. Включително:
Подпомагане на стомашното здраве
Този корен е известен като ефективен аналгетик и може да се използва за облекчаване на обикновена настинка, главоболие и настинъчно боледуване. Той също така помага за облекчаване на нарушено храносмилане, колит, газове и други проблеми с червата.
Анти-инфламаторни свойства
Джинджифилът има анти-инфламаторни свойства, които могат да помогнат в борбата с восъчните киселини и тромбоцитната агрегация, което го прави полезен за подпомагане на сърдечно-съдовата система и предотвратяване на атеросклероза.
Подобряване на имунната система
Джинджифилът е богат на антиоксиданти, които помагат на организма да се бори със свободните радикали и подобряват имунната му система.
Облекчаване на стреса
Съдържанието на цинеол в джинджифила може да помогне за намаляване на стреса и повишаване на настроението.
Заключение
Джинджифилът не е само вкусна подправка, но също така има множество лечебни свойства. Независимо дали го използвате в храната си, приготвяте чай или го използвате за лечение на някои заболявания, важно е да се консултирате със здравния си специалист, преди да го включите в своето ежедневие. Неконтролираното употреба на джинджифил може да има въздействие върху други лекарства, които приемате, или да причини нежелани ефекти.
