Състав:
- 3 чаши броколи, нарязани
- 6 чаши сладки картофи, обелени и нарязани на ситно
- 6 чаши пилешки бульон (обезмаслен), разделени
- 2 средни глави лук, нарязан
- 4 скилидки чесън, смлян
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаша зелена целина, нарязана
- 1/4 чаена лъжичка Бахар (по желание)
- 2 чаши кресон, нарязан
- Смлян черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Оставете да къкрят сладките картофи, покрити с две чаши пилешки бульон, за около 10 минути или докато омекнат. След това ги пасирайте в мелачна машина или с пасатор и отделете за по-късно.
- В голям съд с капак, загрейте зехтин и запържете лука и чесъна до прозрачност и леко запържване.
- Добавете нарязаната целина и продължете да запържвате за няколко минути.
- Прибавете броколите и останалия пилешки бульон към съда. Оставете да къкрят, покрити, за около 8 минути, или докато броколите омекнат.
- Пасирайте сместа до получаване на гладка текстура. Прибавете Бахар (ако използвате), смлян черен пипер и други подправки по желание.
- При сервиране може да добавите нарязан кресон за свежест и допълнителен вкус.
Сервирайте топла или охладена, според вашето предпочитание. Приятен апетит!
