Силното желание на даден човек да отслабне, обикновено е причина да карат хората да четат книги и публикации, свързани с различни диетични режими. Сигурно сте чували за разделното хранене, а може и да сте чували само хубави неща. Тук ще разгледаме малко по-подробно този хранителен режим, за да може желаещите да го опитат, да бъдат максимално информирани.
Какво представлява разделното хранене?
Въглехидратите се делят на две групи – захари и скорбяла. Захарите биват млечни и растителни. Млечните захари се съдържат в млякото, а растителните са рафинирана захар, мед, сладка, конфитюри, сиропи, шоколад, сушени плодове, и т.н. Скорбялата включва картофи, царевица, жито, ориз, ечемик, ръж, бобови храни, соя, хляб, сладкарски изделия, макаронени изделия и други.
Белтъчините биват животински, млечни и растителни. Животинските включват месо, яйца, риба. Млечните белтъчини включват мляко, сирене, кашкавал. Към растителните белтъчини спадат ядки, семена, зърна, кълнове и др.
Мазнините се делят на животински, млечни и растителни. Животинските са топената свинска мас, мазнина от черен дроб от треска, бекон. Млечните мазнини са масло, сметана, топените сирена. Растителните мазнини включват различни растителни масла – царевично, соево, палмово, фъстъчено, лелено, сусамово, маслини, зехтин и авокадо и др.
Киселините включват различните оцети – винен, ябълков, бирена мая, газирани напитки и др.
Бобовите храни са боб, леща, нахут и др. По принцип се смятат за отделна хранителна група, но за да се опростят принципите на разделното хранене те биват причислени към съдържащите скорбяла.
Подходящи комбинации при разделното хранене
Белтъчини и мазнини: Мазнините забавят стомашната функция, като така се осигурява нужното време за пълноценно разграждане и усвояване на протеините. Хранителните режими, в които се консумира само месо, на едно хранене, са чудесен пример за това.
Скорбяла и мазнини: За пример са филия с масло, задушени картофи, задушен ориз и т.н.
Мазнини и киселини: Киселинните имат благоприятен ефект върху мазнините, които с тяхна помощ, биват разградени по-бързо. Пример за това са мазна риба със сок от лимон, ядки или сирене с кисел плод, домати със сирене и т.н.
Захари и киселини: Явен пример за това е консумирането на сладки и кисели плодове, кисело мляко с мед и други подобни комбинации.
Различни видове скорбяла: Едновременната консумация на храни, съдържащи различни видове скорбяла, не натоварва храносмилателната система, поради което се смята, че такава комбинация е добра.
НЕподходящи комбинации при разделно хранене
Белтъци и скорбяла: Сред най-често срещаните примери за подобна комбинация са хляб със сирене, месо с картофи,, пиле с орис и т.н.
Скорбяла и захари: Тук влизат изкушенията като хляб с конфитюр, хляб с мед, хляб с течен шоколад, пасти, торти, понички, вафли и други подобни лакомства.
Скорбяла и киселини: При тази комбинация не се осъществява предварително храносмилане на скорбялата от слюнката на устната кухина, което води при затруднения при храносмилането. Примери за това са хляб с домати, ориз с мариновани зеленчуци, картофи и кисели краставички и др.
Белтъчини и киселини: Пример за такова ястие е месото с кисело зеле, ориз със сладко-кисел сос, пиле с ананас, маринована риба и т.н.
Мазнини и захари: Тази комбинация също е неблагоприятна за храносмилането. Пример за това са ядки със сладък плод, сирене с конфитюр, марципан и шоколад.
Белтъчини и захари: Това е една от рядко срещаните комбинации, а като примери за нея са месо със сладък плод, риба с плодове, сладък десерт след белтъчна храна.
