Изглежда на всеки няколко години, нашето общество „открива“ нова полезна храна, която след това бива обвинявана за всяко заболяване и природно бедствие. През 1980г са хранителните мазнини, а след тях идва ред на въглехидратите. Напоследък транс-мазнините са почти извън закона, червеното месо може да ви убие, а вече и високо фруктозният царевичен сироп е поставен под кръстосан огън. Фруктозният царевичен сироп представлява течна смес от фруктоза и глюкоза, който се използва като подсладител при производството на храни и напитки от 1970г. Причината е съвсем проста – той е много по-евтин и стабилен от захарната тръстика. Всъщност, съставът му не се различава много от този на захарта и меда!
И все пак, по необяснима причина, високо фруктозният царевичен сироп е обвиняван за затлъстяването, диабета и други болестни състояния, Макар да е вярно, че ако фруктозата бъде консумирана в големи количества, може да доведе до стомашни проблеми, тя няма да унищожи вашето тяло. В действителност, плодовете в диетата са изключително ценни, тъй като фруктозата се складира предимно в черния дроб, което играе роля при регулирането чувството на глад.
Фруктозния царевичен сироп и спорта
Друго погрешно убеждение за високо фруктозния царевичен сироп е, че той не може да се метаболизира правилно в тялото и се превръща в непознат вреден компонент, който попречва правилното възстановяване и дори може да „изсмуче“ вашите мускули. Това е глупост! Както вече казахме, големите количества фруктоза, могат да доведат до стомашни проблеми, но този сироп съдържа по-малко фруктоза от захарта или меда. Високо фруктозния царевичен сироп се усвоява както захарта, сладък е като нея, и съдържа същото количество калории.
Високо фруктозния царевичен сироп и диетите
В действително, по отношение на този сироп, се консумират по-малки количества от него. Но обществото все още дебелее, болните от диабет се повишават, всичко онова, за което сиропът бива обвиняван, е все още факт. По отношение на калориите можете да сте спокойни – високо фруктозният царевичен сироп няма да навреди на диетата ви, а по-скоро онова, което консумирате заедно с него би го направило. Просто запомнете, че това, което има значение, са калориите. Ако сте приели повече калории, отколкото сте изразходвали за един ден, ще качвате килограми.
Повтаряли сме го хиляди пъти и ще го направим отново – за да сваляте килограми, трябва да сте в калориен дефицит. Ако вашият основен метаболизъм е 2000 калории, а вие приемате и 3000 калории, получени от здравословни и органични храни, пак ще пълнеете. Ако пък приемате 1500 калории, получени от желирани мечета например, представете си – ще отслабнете. При никакви обстоятелства не казваме, че можете да ядете само желирани мечета! Просто не е необходимо да изключвате нищо от храненето си, стига приемате по – малко калории отколкото изразходвате.
